キャベツをきれいにして細く切ります
大きな鍋にバターとオリーブオイルを4杯温め、頻繁にかき混ぜながら、みじん切りにした玉ねぎとベーコンを加えます
ワインと酢を振りかけ、半分になるまで煮詰めます
キャベツ、タイム、いくつかのジュニパーの実を加えます
すべてを優しいスープで覆います
非常に弱い火で約2時間煮込み、時々かき混ぜながら必要に応じてスープを追加します
火を止める前に塩と胡椒を調整します
クライティを熱いうちに、豚肉、コテキーニ、またはザンポーニとともに提供します
フライパン
木製スプーン
クライティ・イン・ウミドは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大3日間保存します。
クライティ・イン・ウミドはドイツの典型的な料理ですが、アルザスやロンバルディアなど他のヨーロッパの地域でも広まっています。
Italy
| エネルギー (kcal) | 92.2 |
| 炭水化物 (g) | 2.52 |
| うち糖質（g） | 2.52 |
| 脂肪 (g) | 7.86 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.02 |
| タンパク質 (g) | 2.46 |
| 食物繊維 (g) | 0.89 |
| セール | 0.04 |
