500グラムのアンチョビをきれいにして内臓を取り除き、中央の骨を手で引き抜き、洗って乾かす
皿に層を重ね、各層にレモン汁をかける
つぶしたニンニクをふりかけ、24時間冷蔵庫で覆って置く
その後、アンチョビをそのソースから取り出し、レモン汁で洗い、皿に置き、刻んだニンニクとパセリをふりかけ、オリーブオイルをかけ、塩を加え、好みに応じて粉末チリを加える
ボウル
砥ぎ器
まな板
Italy
| エネルギー (kcal) | 96 |
| 炭水化物 (g) | 1.5 |
| うち糖質（g） | 1.5 |
| 脂肪 (g) | 2.6 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.3 |
| タンパク質 (g) | 16.8 |
| セール | 0.1 |
