ナスのカポナータ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ナスを洗った後、さいの目に切り、塩を振りかけて約1時間置いておく

2. 7 中 2 ステップ

   その間にトマトを湯通しし、皮をむき、種を取り除き、細切りにする

3. 7 中 3 ステップ

   タマネギを薄くスライスし、油大さじ2で炒める。最初にトマトを加え、その後、みじん切りにしたセロリ、種を取ったオリーブ、ケッパーを加える

4. 7 中 4 ステップ

   弱火で約10分間、トマトが柔らかくなるまで煮込み、その後鍋を火から下ろす

5. 7 中 5 ステップ

   ナスを取り出し、水で洗い、キッチンペーパーで乾かし、たっぷりの熱い油で揚げる

6. 7 中 6 ステップ

   ナスのさいの目が黄金色になったら、油を切り、再びキッチンペーパーで乾かし、トマトに加える

7. 7 中 7 ステップ

   すべての野菜を鍋に戻し、弱火で酢を加える

おすすめ

• フライパン

• ナイフ

• まな板

• ボウル

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)