小麦粉とイーストを混ぜて、作業台の上にふるい入れます。
中央にくぼみを作り、卵、バター、砂糖、塩、バニリンを入れます。
フォークで軽くかき混ぜながら、手で生地をよくこねて、滑らかで均一になるまでよく混ぜます。
生地をボール状にまとめ、ラップで包んで約30分休ませます。
生地を3～4等分し、作業台に小麦粉を振りかけ、麺棒で3～4mmの厚さに伸ばします。
得られた生地から、幅約2cm、長さは少し20cmを超えるストリップを切り取ります。
各ストリップをしっかり締めずに自身の周りで結び、非常に柔らかいノットを作ります。
ノディーニがすべて準備ができたら、深さのある鍋に少なくとも半分の油を熱し（160度）、一度に3〜4個を揚げ、片面約2分を超えないように加熱します。
フォークを使って1個ずつ取り出し、キッチンペーパーの二重シートの上に置きます。
ノディーニがすべて準備ができたら、粉砂糖をふりかけ、キッチンペーパーで覆った大きなバスケットに並べます。
フライパン
ボウル
泡立て器
スプーン
ふるい
Italy
| エネルギー (kcal) | 328.15 |
| 炭水化物 (g) | 56.46 |
| うち糖質（g） | 20.24 |
| 脂肪 (g) | 9.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.7 |
| タンパク質 (g) | 8.3 |
| 食物繊維 (g) | 1.13 |
| セール | 0.21 |
