Tuduu
オイル漬けパプリカ

オイル漬けパプリカ

@tuduu

オイル漬けパプリカは、イタリアのクラシックな前菜で、アペリティフやチーズやハムの料理の付け合わせとして最適です。色とりどりの甘いパプリカをオリーブオイル、ワインビネガー、ニンニク、唐辛子で保存するプロセスを経たものです。

難易度: 中級
調理: 10 分
準備: 20 分
: Italia

成分

分量
  • 黄色パプリカ1,000G
  • 赤パプリカ1,000G
  • ワインビネガー100Cl
  • ニンニク8片
  • オリーブオイル適量
  • 唐辛子適量
  • 刻んだパセリ適量
  • 適量

準備

  1. 6 中 1 ステップ

    しっかりしたパプリカを用意し、洗って芯と種を取り除き、細いストリップに切ります。

  2. 6 中 2 ステップ

    鍋に100clの酢と100clの水、塩を入れて沸騰させ、パプリカを入れます。

  3. 6 中 3 ステップ

    数分間調理した後、ざるにあけて冷まします。

  4. 6 中 4 ステップ

    パプリカを瓶にしっかりと詰め、刻んだニンニク、唐辛子、パセリを加えます。

  5. 6 中 5 ステップ

    オイルで覆い、オイルが落ち着くまで1日待ってから蓋を閉め、必要に応じてオイルを追加します。

  6. 6 中 6 ステップ

    味わう前に15日間保存します。

おすすめ

  • ボウル

  • ナイフ

  • ガラス瓶

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)99.9
炭水化物 (g)14.59
うち糖質(g)14.56
脂肪 (g)1.19
飽和脂肪酸 (g)0.34
タンパク質 (g)4.04
食物繊維 (g)9.08
セール0.03
  • タンパク質
    4.04g·14%
  • 炭水化物
    14.59g·50%
  • 脂肪
    1.19g·4%
  • ファイバー
    9.08g·31%