オイル漬けパプリカ

しっかりしたパプリカを用意し、洗って芯と種を取り除き、細いストリップに切ります。

鍋に100clの酢と100clの水、塩を入れて沸騰させ、パプリカを入れます。

数分間調理した後、ざるにあけて冷まします。

パプリカを瓶にしっかりと詰め、刻んだニンニク、唐辛子、パセリを加えます。

オイルで覆い、オイルが落ち着くまで1日待ってから蓋を閉め、必要に応じてオイルを追加します。

味わう前に15日間保存します。