オリーブアスコラーネ

オリーブを種抜きにしておく

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくの一片を炒め、ひき肉を加えて5分間調理する

モルタデッラを刻んで混ぜる

塩、胡椒、細かく刻んだチャイブを加える

最後に、混合物を濃くするためにパン粉を少し加える

詰め物をしたオリーブを注意深く詰めて、壊さないようにする

卵を叩いて塩ひとつまみと胡椒をふりかける

詰め物をしたオリーブを卵に通し、最後にパン粉につけてしっかりとつける

オリーブを熱いオリーブオイルで揚げて黄金色になるまで揚げる

これらのおつまみの衣をさらにカリカリにするために、手順を2回繰り返すことができます