オリーブオイル漬けのグリーントマトは、イタリア料理の典型的な前菜です。グリーントマトをスライスし、ワインビネガーとオリーブオイルの溶液に浸すことで作られます。この伝統的な保存方法により、トマトには独特の風味と柔らかい食感が与えられます。
グリーントマトを薄切りにし、塩を加えて重しをかけて24時間置き、次に酢を加えて再度重しをかけて24時間置く。最後に水を切り、瓶に入れ、オリーブオイルで覆う
数ヶ月保存可能
ガラス瓶
鋭利なナイフ
まな板
涼しく乾燥した場所に保存
オイル漬けのトマトは前菜として楽しむことができ、サラダやメインディッシュを豊かにするために使用されます。
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