パンナとクルミのバーニャカウダ

パンナとクルミのバーニャカウダは、濃厚でクリーミーな味わいのピエモンテ州の前菜です。基本のソースはにんにく、アンチョビ、オリーブオイルで作られ、そこにパンナとクルミが加えられて風味が豊かになります。その起源は中世にさかのぼり、寒い時期に農民が体を温めるために作っていたものです。現在では誰もが愛するごちそうになっています。