バーニャ・カウダ　クリームとくるみ添え

バーニャ・カウダ　クリームとくるみ添えは、ピエモンテ地方の濃厚でクリーミーな前菜です。基本のソースは、にんにく、アンチョビ、オリーブオイルで作られ、クリームとくるみでさらに豊かにされます。その起源は中世に遡り、寒い時期に農民たちが体を温めるために作っていました。今日では、みんなに愛されるごちそうとなっています。