パンツァネッラ・マレンマーナは、トスカーナのマレンマ地方に由来する美味しい夏の前菜です。スライスした固くなったパン、刻んだ完熟サンマルツァーノトマト、ちぎったバジル、オリーブオイル、ワインビネガー、塩、コショウ、セロリまたはブラックオリーブの新鮮でカラフルなサラダです。暑い日に軽くて風味豊かなものを求めるときにぴったりの料理です。
スライスした500gの固くなったパンを冷水に浸し、絞ってサラダボウルに砕く
刻んだ完熟サンマルツァーノトマト3個、ちぎったバジル大さじ1、オリーブオイル、ビネガー、塩、コショウで味付けする
よく混ぜ合わせ、パンツァネッラを冷蔵庫で1〜2時間冷やす
ブラックオリーブまたはセロリの芯と一緒に提供する
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 263.85 |
| 炭水化物 (g) | 58.52 |
| うち糖質（g） | 2.07 |
| 脂肪 (g) | 0.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 8.27 |
| 食物繊維 (g) | 3.83 |
| セール | 0.59 |
