パセリのエンドウは、新鮮なエンドウとみじん切りのパセリを使った美味しい付け合わせです。この料理は簡単に作れ、多くの主菜と完璧に組み合わせることができます。パセリはエンドウに新鮮で香り高い味を与え、砂糖を少し加えることでさらに美味しくなります。
鍋に薄切りの玉ねぎを4さじのオリーブオイルでしんなりさせ、エンドウを加えて混ぜ、低火で蓋をして10分間香りを出します。
みじん切りのパセリを振りかけ、かぶる以上の熱いブロスを注ぎます。
エンドウの味を引き立てるためにひとつまみの砂糖を加え、塩とコショウを調整し、液体が吸収されるまで火にかけます。
フライパン
木製のスプーン
ナイフ
Italy
| エネルギー (kcal) | 81.43 |
| 炭水化物 (g) | 11.81 |
| うち糖質（g） | 4.61 |
| 脂肪 (g) | 0.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 6.4 |
| 食物繊維 (g) | 4.79 |
