ペパテッリは、ハチミツ、トリテッロの小麦粉、アーモンド、オレンジ、白胡椒、バターを使った美味しいお菓子です。イタリアのシチリア地方が起源で、その名は白胡椒の存在を示す「ペペ」という言葉に由来します。独特のスパイシーさを与えるこれらのお菓子は、非常に作りやすく、前菜や食後のデザートとして楽しむのにぴったりです。
アーモンドをゆで、皮をむき、刻む
鍋にハチミツを入れ、弱火にかけて、泡立つまで絶えず混ぜる
アーモンドとおろしオレンジの皮を加える
小麦粉とたっぷりの白胡椒を加え、しっかりとした生地になるまで火にかけて混ぜ続ける
生地を型に流し込み（高さは3-4㎝になるように）
冷やし、5㎝の正方形に切る
バターを塗った天板に並べ、160度のオーブンで焼く
Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 259.5 |
| 炭水化物 (g) | 68.22 |
| うち糖質（g） | 68.22 |
| 脂肪 (g) | 0.03 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 0.62 |
| 食物繊維 (g) | 0.27 |
| セール | 0.01 |
