タマネギをきれいに洗い（新鮮なものが望ましい（つまり白タマネギや紫タマネギ））、とても細かく切って、オリーブオイルとともに比較的広い土鍋に入れます
柔らかくなったら、洗って細長く切ったパプリカを加え、もっと柔らかくした後に刻んだトマトを加え、塩を振ります
鍋に蓋をして、弱火で45分間煮ます
広いフライパン
包丁
まな板
密閉容器に入れて冷蔵庫で最長3日間保存できます。
ペペロナータはイタリア料理の伝統的な料理で、特に北部と中央部で盛んに食べられています。
Italy
| エネルギー (kcal) | 27.35 |
| 炭水化物 (g) | 5.1 |
| うち糖質（g） | 4.34 |
| 脂肪 (g) | 0.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.07 |
| タンパク質 (g) | 0.96 |
| 食物繊維 (g) | 1.34 |
| セール | 0.16 |
