ポーチドエッグはシンプルで多用途な料理で、しばしば付け合わせとして使用されます。卵は白ワインビネガーで酸味を加えたお湯で調理され、卵にわずかな酸味を与えます。この料理は野菜やトーストと一緒に楽しむのに最適です。
ポーチドエッグとも呼ばれます
鍋に塩水を入れ、白ワインビネガー大さじ2杯で酸味を加え、沸騰させます（赤ワインビネガーは卵白を不快に着色するので避けてください）
ボウルに卵を割り入れ、新鮮さを確認してから沸騰したお湯に入れます
3〜4分後に穴あきスプーンで取り出します
卵白のほつれを整えます
同じ鍋で複数の卵を調理する場合は、重ならないように注意してください
Italia
| エネルギー (kcal) | 71 |
| 炭水化物 (g) | 0.1 |
| うち糖質（g） | 0.1 |
| タンパク質 (g) | 0.1 |
