ポルペットーネ・サポリートはイタリアの伝統的なクラシック料理で、美味しいランチやディナーにぴったりです。挽き肉の牛肉、ソーセージ、ファルロ、そして美味しいチーズの組み合わせで作られ、このポルペットーネは濃厚でジューシーな味わいが詰まっています。野菜を付け合わせて、完全で健康的な食事を楽しんでください。そのやわらかくて風味豊かな食感は、大人から子供まで楽しめる料理です。
ファルロを塩を加えたたっぷりの水で30分間茹でて、よく水を切る
フライパンでオリーブオイル大さじ2とパン粉を炒め、きつね色になるまで焼く
パセリとニンニクを細かく刻む
パンカッレを牛乳に浸し、水気を切る
ボウルに挽肉、皮を取り除いて砕いたソーセージ、パン粉、パセリとニンニクの刻み、卵、チーズ、ファルロを入れる
塩を加え、こしょうで味付けし、ナツメグをひとつまみ加える
フォークで全てをよく混ぜる
1リットルのパウンド型にクッキングペーパーを敷き、混ぜたものを流し込んで平らにする
180度のオーブンで約1時間焼く
焼き上がったら、ポルペットーネを型から外す前に10分間休ませる
その間に野菜の準備をする：トマトを熱湯で数秒間茹でて皮をむく
他の野菜を切り、角切りにする
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める
ジャガイモを加え、10分間調理し、その後トマト、ズッキーニ、ナスを加えて調理を続ける
塩で調整し、こしょうし、刻んだバジルとタイムを振りかけ混ぜる
ポルペットーネをスライスし、野菜を添えて提供する
オーブン
フライパン
グラス
ボウル
ナイフ
最大で2日間冷蔵庫で保存します。
トマトソースやチーズソースを添えても美味しくいただけます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 130.05 |
| 炭水化物 (g) | 8.39 |
| うち糖質（g） | 2.9 |
| 脂肪 (g) | 7.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.69 |
| タンパク質 (g) | 6.97 |
| 食物繊維 (g) | 1.06 |
| セール | 0.19 |
