ポロリの外側の葉を取り除き、白い部分だけを残す
ポロリを半分に切って、計16本のトンケットを作る
鍋にオリーブ油を熱し、ポロリをすべての面がほんのりときつね色になるまで炒める
ローリエ、他のハーブ、皮をむいて半分に切ったニンニク、サフランを加える
塩と胡椒をふりかけ、ブロスとレモンジュースで湿らせる
ポロリを中火で約25分、または柔らかくなるまで煮る
その後、火から下ろして皿に移す
煮汁を軽く濃くなるまで煮詰めてから、ポロリの上にかける
温かいまたはぬるい状態で提供する
フライパン
ナイフ
まな板
残り物は冷蔵庫で最大2日間保存できます
ポロリの煮込みは、サイドディッシュやベジタリアンのメインディッシュのベースとして提供できます
Italy
| エネルギー (kcal) | 35.22 |
| 炭水化物 (g) | 5.27 |
| うち糖質（g） | 5.2 |
| 脂肪 (g) | 0.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.03 |
| タンパク質 (g) | 2 |
| 食物繊維 (g) | 2.87 |
| セール | 0.01 |
