ポルチーニのリゾットはイタリア料理のクラシックな料理です。ポルチーニの濃厚で土のような風味が、クリーミーなご飯とすりおろしたパルメザンチーズによく合います。
ポルチーニを湿らせた布で地面の残り物を取り除いて、スライスします
みじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、その後ポルチーニを加え、強火で炒めます
調理が終わったら、塩を振り、胡椒を加え、刻んだパセリを混ぜます
別の鍋で、バターで温めたご飯をローストし、香りを吸収させます
次に、少しずつブロスを注ぎ、ご飯を調理します
調理の途中でご飯にポルチーニとその香りの一部を加えます
生バターとすりおろしたパルメザンチーズで皿を仕上げます
中央に残りのポルチーニを飾ります
フライパン
木製スプーン
Italy
| エネルギー (kcal) | 81.93 |
| 炭水化物 (g) | 4.73 |
| うち糖質（g） | 0.31 |
| 脂肪 (g) | 5.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.45 |
| タンパク質 (g) | 2.36 |
| 食物繊維 (g) | 0.64 |
| セール | 0.16 |
