プンタレッレ アッレ アッチューゲ

プンタレッレ アッレ アッチューゲは、ローマ料理の典型的な美味しい前菜です。苦味のあるチコリの一種であるプンタレッレを、アッチューゲペースト、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩、コショウで味付けして作ります。結果は新鮮で、カリカリとした風味豊かな料理です。プンタレッレ アッレ アッチューゲは、食事の前の軽い前菜や、新鮮で美味しいサイドディッシュとして最適です。