鍋に水1カップ、塩ひとつまみ、砂糖大さじ1、80gのバターを入れ、沸騰させます。次に、鍋を火から下ろし、小麦粉を一気に加えて混ぜます。
鍋を再び火にかけ、木のスプーンで力強く混ぜながら、材料が鍋の壁から離れるまで調理します。
この時点で火を消し、卵を一つずつ材料に加えます。
生地を残りのバターで油を塗ったオーブン皿に、スプーンを使って間隔をあけて小さな山状に分けて置きます。
準備ができたシュー生地をオーブン(200度)で20分間焼き、その後オーブンを消してドアを開けずに冷まします。
冷めたら、皿から優しく取り外し、それぞれの底に切れ目を入れ、泡立てた生クリームを粉砂糖で甘くし、絞り袋を使って詰めます。
ダークチョコレートを小さく砕き、小鍋に入れます。
絞り袋
レギュラー皿
鍋
ボウル
France
エネルギー (kcal) | 351.49 |
炭水化物 (g) | 22.7 |
うち糖質(g) | 14.46 |
脂肪 (g) | 26.6 |
飽和脂肪酸 (g) | 15.39 |
タンパク質 (g) | 5.85 |
食物繊維 (g) | 1.83 |
セール | 0.13 |