蕪の皮をむき、洗って塩を入れた沸騰したお湯に5分間浸し、よく水気を切る。
鍋にバターとオリーブオイルを溶かし、蕪を軽く炒める。
マルサラワインと、ブイヨンを溶かした水をグラス1杯分加え、ローズマリー、塩、コショウを加える。
蓋をして弱火で約30分間煮る。
刻んだパセリを散らし、ローストや鶏肉などの付け合わせとして温かいうちに提供する。
フライパン
包丁
Francia
| エネルギー (kcal) | 93.17 |
| 炭水化物 (g) | 7.7 |
| うち糖質（g） | 7.66 |
| 脂肪 (g) | 4.39 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.62 |
| タンパク質 (g) | 1.09 |
| 食物繊維 (g) | 1.98 |
| セール | 0.19 |
