米を、塩ひとつまみとレモンのすりおろした皮を加えた牛乳で煮ます
火が通ったら火から下ろし、砕いたAmaretti、砂糖50 g、卵黄、バターを加え、最後に泡立てた卵白を混ぜ合わせます
桃を半分に切り、種を取り除いて果肉をくり抜きます（くり抜いた果肉は米に加えます）。その空洞に混ぜ合わせた詰め物を詰めます
バターを塗った天板に並べ、砂糖をふりかけ、Marsalaを注いで、約20分焼きます
温かいままでも冷やしてもどちらでもお召し上がりいただけます
鍋
ボウル
ゴムベラ
包丁
フライパン
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 139.38 |
| 炭水化物 (g) | 17.01 |
| うち糖質（g） | 15.25 |
| 脂肪 (g) | 5.2 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.76 |
| タンパク質 (g) | 4.42 |
| 食物繊維 (g) | 0.58 |
| セール | 0.14 |
