ロンバルディアのキアッキエーレは、ブジエやフラッペとも呼ばれ、ロンバルディア地方の伝統的なデザートです。古代の起源を持ち、これらのカリカリの揚げ菓子はカーニバルの期間中に作られます。軽くてカリカリで、いつでも楽しめる魅力的な一品です。
小麦粉、砂糖、卵、ワインを混ぜて、約1時間ほど覆って休ませます。
生地を伸ばし、ローラーで10/15センチメートルの長さで幅2センチメートルのストリップをたくさん切り取ります。中央で結び、熱いオリーブオイルで少しずつ揚げます。
ペーパータオルで油を切り、粉砂糖を振りかけます。
ローラー
フライパン
Italia, Lombardia
| エネルギー (kcal) | 309.32 |
| 炭水化物 (g) | 67.68 |
| うち糖質（g） | 16.53 |
| 脂肪 (g) | 1.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.45 |
| タンパク質 (g) | 9.56 |
| 食物繊維 (g) | 1.61 |
| セール | 0.02 |
