スカンピを洗い、塩、ハーブの束、粒胡椒と一緒にお湯で茹でる
茹であがったら、殻をむき、大きめのボウルに尾を入れ、湯煎で温かく保つ
その間にボウルでフォークを使ってオリーブオイル、みじん切りのパセリ、一つまみの塩を混ぜてソースを準備する
スカンピ・ペル・アンティパストは、海の美味しい料理で、みんなでの食事を始めるのに最適です。この新鮮なスカンピは、パセリ、タイム、月桂樹の葉からなる風味豊かなハーブの束で豊かにされています。エクストラバージンオリーブオイルとみじん切りのパセリで作る軽いソースが料理を完成させ、さっぱりとしたアクセントを与えます。この前菜は、海の味がお好きな方にぴったりで、カリカリのパンと一緒に楽しめます。
温めた盛り付け皿にスカンピを並べ、その上にソースをかけて出す
スカンピが新鮮なら、素早く準備して十分温かくして出すのが良い
冷たく出しても良いが、味が少し落ちる
Italy
不適合 ベジタリアン
不適合 ヴィーガン
なし グルテン
なし ラクトース
適合 ペスカタリアン
含む ニッケル
含む 甲殻類
なし 卵
含む 魚
なし ピーナッツ
なし 大豆
なし 牛乳
なし ナッツ類
なし セロリ
なし マスタード
なし ゴマ
なし 亜硫酸塩
なし ルピナス
なし 軟体動物
なし 豆類
なし ナス科
なし 香料
なし コーヒー
なし 一粒系小麦
なし トマト