セロリのピューレは、白身の肉や魚にぴったりのイタリアのクラシックなサイドディッシュです。作り方は簡単で速いですが、結果は美味しくてクリーミーなサイドディッシュです。セロリはジャガイモと一緒に茹でられ、その後すべてが潰され、バター、牛乳、生クリーム、パルメザンチーズで味付けされます。結果は軽いが風味豊かなピューレです。
ジャガイモを塩水で茹でます
別の鍋でセロリとその緑の葉を少し塩を入れた沸騰した水で茹でます
茹で上がったら、ミルでこします
バターと牛乳でジャガイモのピューレを作ります
ジャガイモのピューレをセロリのピューレと混ぜます
刻んだパセリ、パルメザンチーズ1杯、生クリーム、塩、コショウを加えます
よく混ぜて軽いピューレにします
熱々でお召し上がりください
調理用鍋
スキマー
フードミル
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
セロリのピューレは、白身の肉や魚にぴったりの繊細でクリーミーなサイドディッシュです
Italia
| エネルギー (kcal) | 83 |
| 炭水化物 (g) | 7.6 |
| うち糖質（g） | 1.55 |
| 脂肪 (g) | 4.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.65 |
| タンパク質 (g) | 2.64 |
| 食物繊維 (g) | 1.5 |
| セール | 0.09 |
