


カリフラワーの小房を塩水で茹で、それをボウルに入れてフォークの背でつぶします; おろしチーズ、卵、ナツメグのひとつまみ、胡椒を加えます
別の鍋でカリフラワーの茹で汁を使ってベシャメルソースを作ります
それを混ぜ合わせます
個別の型に分けて、バン・マリーでオーブンで焼きます
スフォルマティーニ型
鍋
カリフラワーのスフォルマティーニは冷蔵庫で最大3日間保存できます
カリフラワーのスフォルマティーニは前菜としても、主菜の付け合わせとしても提供できます
Italy




| エネルギー (kcal) | 73.68 |
| 炭水化物 (g) | 2.34 |
| うち糖質(g) | 2.03 |
| 脂肪 (g) | 3.92 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.25 |
| タンパク質 (g) | 6.3 |
| 食物繊維 (g) | 1.97 |
| セール | 0.18 |