シチリア風揚げカボチャは、シチリア料理の典型的な美味しくてカリカリのサイドディッシュです。カボチャはスライスされ、熱い油で黄金色でカリカリになるまで揚げられます。その後、砂糖、ワインビネガー、刻んだミント、塩で味付けされ、甘酸っぱくて新鮮な風味を与えます。ニンニクを加えると、さらに風味が増します。このサイドディッシュは、肉や魚のメインディッシュにぴったりです。
鋭いナイフを使ってカボチャの皮をむき、種を取り除き、均等で薄いスライスに切ります。
鍋で油を熱し、カボチャのスライスを粉をつけずに揚げます。
揚げたら、油を切って、油を吸収するためにキッチンペーパーの上に置きます。
鍋を再び火にかけ、カボチャに少しビネガーを振りかけます。
塩と砂糖を少々、刻んだミントの葉を加えます。
味をなじませます。
お好みで、刻んだニンニクを少し加えることもできます。
フライパン
ナイフ
まな板
ボウル
フォーク
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
このサイドディッシュは秋に提供するのに最適です。
Italia, Sicilia
エネルギー (kcal) | 19.07 |
炭水化物 (g) | 3.52 |
うち糖質(g) | 2.52 |
脂肪 (g) | 0.1 |
飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
タンパク質 (g) | 1.1 |
食物繊維 (g) | 0.51 |