塩水でパスタを茹でる
ヴォンゴレを洗い、オリーブオイル大さじ1/2片のニンニク、刻んだパセリと一緒に鍋に入れる
ヴォンゴレが開いたら火を止める
ヴォンゴレを殻から外す
別の鍋にオリーブオイル大さじ1と残りのニンニク、切ったトマトを入れ、約40分間煮る; 塩とこしょうで味付けする
トマトが溶けたら、ヴォンゴレの茹で汁、白ワインを加え、蒸発させる
スパゲッティを茹でて、皿に盛り、ソースをかけ、最後にパセリを振りかける
フライパン
木製スプーン
新鮮なヴォンゴレは冷蔵庫で保存し、1～2日以内に消費する
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 186.49 |
| 炭水化物 (g) | 16.81 |
| うち糖質（g） | 2.14 |
| 脂肪 (g) | 9.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.34 |
| タンパク質 (g) | 7.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.54 |
| セール | 0.02 |
