酢漬けアーティチョーク

準備

1. 5 中 1 ステップ

   アーティチョークの外側の硬い葉、残った棘、茎を取り除き、2つのレモンの汁を加えた酸性水の入ったボウルに浸します。

2. 5 中 2 ステップ

   野菜を5分間浸した後、水を切り、残りの2つのレモンの汁を加えた沸騰したお湯の鍋で少し固めに茹でます。

3. 5 中 3 ステップ

   アーティチョークが茹で上がったら鍋から取り出し、水を切ってから布巾の上に並べ、軽く押さえて水気を取ります。

4. 5 中 4 ステップ

   アーティチョークを4つに切ります。乾いたアーティチョークをガラス瓶に入れ、少し塩を溶かした酢で覆い、容器を閉じて15日間休ませます。

5. 5 中 5 ステップ

   この時間が経過したら、瓶から酢を取り出し、新しい酢に置き換えます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)