玉ねぎの煮込み

玉ねぎの煮込みは、香り豊かで美味しい付け合わせです。このイタリア料理の典型的な料理は古くからのもので、その美味しさで高く評価されています。玉ねぎは、白ワイン（辛口）で風味を加えたトマトソースでゆっくりと煮込まれます。結果として得られるのは、肉やチーズと完璧に合うジューシーで甘いソースです。玉ねぎの煮込みは、質の良い旬の玉ねぎが手に入る年の涼しい月に提供するのに最適です。