鉄のフライパンにオリーブオイル大さじ4を熱し、2つの潰したニンニクを炒める。
ニンニクを取り出し、約300gの熟成したトミーノをフライパンに入れる。
弱火でゆっくりと焼き続け、トミーノがくっつかないようにフライパンを揺らす。
一方がきつね色の皮を形成したら、ひっくり返してもう片側もきつね色になるまで焼く。
提供する際に塩とコショウをかける。
Italy
| エネルギー (kcal) | 528.06 |
| 炭水化物 (g) | 0.46 |
| うち糖質（g） | 0.46 |
| 脂肪 (g) | 49.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 15.71 |
| タンパク質 (g) | 19.2 |
| 食物繊維 (g) | 0.09 |
| セール | 1.23 |
