トラパニ風ペストはシチリア料理の典型的なソースで、トラパニ市に由来します。ジェノヴァ風ペストとは異なり、トラパニ風ペストは新鮮なバジル、ニンニク、アーモンド、新鮮なトマト、オリーブオイルで作られています。このソースはパスタにぴったりですが、ブルスケッタの調味料や肉や魚料理の付け合わせとしても使用できます。
ジェノヴァ風ペストに似ていますが、少し粗くて色鮮やかです
作り方はこうです：モルタルで少しの塩といくつかのアーモンドと一緒にニンニクのいくつかの片をすりつぶします
そこにたっぷりのバジルといくつかの新鮮なトマトを入れます
最後に良質なオリーブオイルを少し加えて、パスタに和えます
モルタルとペストル
鋭いナイフ
まな板
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 155.26 |
| 炭水化物 (g) | 4.46 |
| うち糖質（g） | 4.46 |
| 脂肪 (g) | 13.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.85 |
| タンパク質 (g) | 2.71 |
| 食物繊維 (g) | 4.55 |
| セール | 0.01 |
