かぼちゃのライスケーキはイタリア料理の美味しい一皿です。秋にぴったりで、この塩味のタルトはかぼちゃの甘さと米のクリーミーな風味を合わせています。すりおろした Formaggio Parmigiano grattugiato と Radicchio Di Treviso で風味づけされており、友人や家族とのディナーで前菜として出すのに最適です。このシンプルなレシピで作り方を確認してみてください。
作業台に小麦粉をふるい、中央をくぼませて、卵1個、オリーブオイル大さじ3、塩ひとつまみ、温かい水10clを中央に入れる。
材料を混ぜ、生地を数分こね、ラップで包んで30分休ませる。
かぼちゃの皮を取り、粗めのおろし金で果肉をおろす。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻んで、フライパンにオリーブオイル大さじ4を入れて炒める。
2分後にかぼちゃを加える。
野菜を中火で蓋をして約5分間加熱し、塩をふる。シナモンひとつまみ、ナツメグひとつまみ、そして細切りにしたRadicchio Di Trevisoを加える。
さらに5分間加熱して火を止める。
塩水でRiso Arborioを10分茹で、湯切りして粗熱を取り、ボウルに入れる。
残りの卵を加えて混ぜる。
ピーラー
まな板
包丁
フライパン
ボウル
ケーキ型
キッチン用ブラシ
Italia
| エネルギー (kcal) | 130.81 |
| 炭水化物 (g) | 12.46 |
| うち糖質（g） | 1.45 |
| 脂肪 (g) | 7.24 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.21 |
| タンパク質 (g) | 4.36 |
| 食物繊維 (g) | 0.86 |
| セール | 0.08 |
