ポーチドエッグと新玉ねぎ

ポーチドエッグと玉ねぎの料理は、風味豊かで汎用性の高い付け合わせです。卵は熱湯で茹でられ、フライパンでさっと炒めた新玉ねぎの上にのせて提供されます。卵のやわらかな食感は、玉ねぎの甘くてやや酸味のある風味とよく合います。仕上げに、フライパンで炒めたきのこと軽い生クリームのソースを添え、サクサクのパンのクルトンがこの一品を引き立てます。