ゆで卵の詰め物は、イタリア料理の代表的な前菜です。ゆで卵は、グリーンオリーブ、アンチョビ、酢漬けのケイパー、マスタード、オリーブオイル漬けのツナ、ブランデーの風味豊かな混合物で詰められています。この前菜は冷たくして提供され、ディナーやビュッフェにぴったりです。
オリーブの種を取り、ツナ、アンチョビ、ケイパーと一緒に細かく刻む
刻んだものにマスタードとオリーブオイルを3杯加え、滑らかなソースになるまで混ぜる
卵を半分に切り、卵黄をふるい入れてソースに混ぜる
ブランデーを一滴ずつ加え香り付けし、塩とコショウで味を調えて、混ぜたものを卵に詰める
提供する前に冷蔵庫に入れる
卵用鍋
ナイフ
スプーン
小鉢
Italia
| エネルギー (kcal) | 142.73 |
| 炭水化物 (g) | 0.14 |
| うち糖質（g） | 0.14 |
| 脂肪 (g) | 8.79 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.65 |
| タンパク質 (g) | 13.59 |
| 食物繊維 (g) | 0.34 |
| セール | 0.96 |
