きのこをぬるま湯に1時間浸して戻します
水を切り、軽く絞ります
鍋にオリーブオイル大さじ2とバター1かけを熱し、ニンニク1片を加え、次にきのこを加えて20分ほどしっかりと炒めます
刻んだパセリを振りかけ、鍋にバター30gを加え、卵を割り入れ、フォークでかき混ぜながら固まるまで炒めます
すぐに火から下ろし、鍋から取り出して、余熱で調理が進まないようにします
クリーミーな仕上がりにします
軽くトーストしたパンのクロストーニと一緒に提供します
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 260.77 |
| 炭水化物 (g) | 6.94 |
| うち糖質（g） | 6.15 |
| 脂肪 (g) | 14.73 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.77 |
| タンパク質 (g) | 23.33 |
| 食物繊維 (g) | 4.51 |
| セール | 0.1 |
