ウサギのスープは、イタリアの味わい豊かな主菜です。ウサギはトマト、白ワイン、唐辛子を使ったソースで長時間料理され、非常に風味豊かでジューシーになります。この料理は、その繊細さと柔らかな食感が高く評価されています。ウサギのスープは、野菜や焼きポテトの付け合わせと一緒に提供するのに最適です。
ウサギを切り分け、熱い油で揚げて水切りする
同じ油でニンニクと唐辛子を炒め、その後ウサギを戻し、ワインを加えて高火で蒸発させる
皮をむいたトマトと塩を追加する
弱火で約2時間煮込む
フライパン
木のスプーン
ナイフ
ウサギのスープは、冷蔵庫で最大3日間保存できます。
ウサギのスープは、特にイタリアの中央部と南部で広く知られている典型的な料理です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 94.97 |
| 炭水化物 (g) | 0.69 |
| うち糖質（g） | 0.69 |
| 脂肪 (g) | 3.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.22 |
| タンパク質 (g) | 14.39 |
| 食物繊維 (g) | 0.17 |
| セール | 0.05 |
