ベネト風アーティチョークは、伝統的なベネト料理の典型的な美味しい付け合わせです。新鮮なアーティチョークをニンニク、パセリ、オリーブオイルで味付けし、柔らかく風味豊かに仕上げられます。肉料理や魚料理に絶妙に合います。
アーティチョークの外側の硬い葉を取り除き、高さ2センチのハート型に切る
オリーブオイル1/2カップで刻んだニンニクとパセリを炒め、アーティチョークを加えて5分間味をつけ、その後ブロス1カップで湿らせ、約30分間ゆっくりと蓋をして調理する
塩、コショウで味を調え、必要であればさらにブロスを加える
包丁
まな板
フライパン
冷蔵庫で保存し、ラップで包む
ベネト風アーティチョークは、伝統的なベネト料理の典型的な付け合わせです
Italy, Veneto
