チーズ焼き野菜は、肉や魚の付け合わせにぴったりの美味しくクリーミーなサイドディッシュです。このレシピはイタリア料理とその伝統にインスパイアされています。野菜は準備され、調理され、フォンティーナチーズで焼かれ、豊かで包み込むような味わいを与えます。結果は風味豊かでクリーミーで魅力的な一品です。
ニンジンの皮をむき、洗って輪切りにします
カブの皮をむき、洗ってさいの目に切ります
セロリをきれいにして小さく切ります
リーキの繊維を取り除き、洗って約2cmの長さに切ります
フライパンでバターを溶かします
カブ、ニンジン、セロリを加え、中火で約8分間炒めます
オーブンを170度（サーモスタット5）に予熱します
フライパンから野菜を取り出し、オーブン皿に移します
同じフライパンでリーキを2〜3分間炒めます
リーキを取り出し、オーブン皿の野菜に加えます
フライパンに小麦粉を振り入れ、スパチュラで混ぜながら少しずつブロスを加えます
沸騰させ、塩、コショウ、ナツメグを少々加えます
3分間煮込み、パセリを加えます
このソースを野菜にかけ、優しく混ぜます
ジャガイモの皮をむき、洗ってスライスし、野菜の上に並べます
オーブン皿をアルミホイルで覆い、ジャガイモが柔らかくなるまで1時間半焼きます
ジャガイモが焼けたら、チーズをすりおろしてジャガイモの上に振りかけ、グリルで焼き色をつけます
同じオーブン皿で熱々を提供します
ブロスがない場合
鍋
フライパン
おろし金
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存してください。
この料理は特に辛口の白ワインと一緒に楽しむと美味しいです
Italia
| エネルギー (kcal) | 70.57 |
| 炭水化物 (g) | 6.79 |
| うち糖質（g） | 3.24 |
| 脂肪 (g) | 3.06 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.71 |
| タンパク質 (g) | 3.27 |
| 食物繊維 (g) | 2.26 |
| セール | 0.21 |
