詰め物をしたカーボロネ

パンを少し温かい牛乳に浸します

外側の傷んだ葉を取り除き、カーボロネをきれいに洗い、全体を塩水に入れて約15分煮ます

その間に、バターで挽肉と皮を剥いたソーセージを香ばしく焼きます

カーボロネを取り出し、水を切り、皿に置きます

非常に慎重に、カーボロネを1枚ずつ広げて中心まで行きます

ナイフで中心部分を切り離します（茎を傷つけないように）その後細かく刻んでボウルに入れます

焼いた肉、よく絞ったパン、みじん切りのにんにくとパセリ、小さじ1杯のチーズ、卵、塩、胡椒を混ぜます

すべての材料をよく混ぜて均一な生地にします

スプーンを使って、中に詰め物を入れ、葉の間にも分配します

キャベツを閉じ、清潔な布巾に包んで結び、その後塩水に入れ煮ます

1時間煮たら、準備を取り出し、布を外します