茸のキャペリーニをコルターレで地面の残留物を取り除き、湿った布でこすります
ニンニクを剥き、パセリと一緒に細かく刻みます。刻んだ物をボウルに入れ、パン粉、オリーブオイルを2杯、塩をひとつまみ、唐辛子をひとつまみ加え、木のスプーンで混ぜます
残りのオリーブオイルを使って大きな天板を塗ります。キャペリーニに詰め物をし、詰め物が上向きになるように天板に配置します。次にオレガノを振りかけます
180度のオーブンに入れて10分間焼きます
ポルチーニのキャペリーニを盛り付け皿に置き、熱いうちに提供します
まな板
ナイフ
ボウル
フライパン
オーブン
茸のキャペリーニを冷蔵庫の密閉容器に保存し、2〜3日以内に消費してください。
Italy
| エネルギー (kcal) | 150.73 |
| 炭水化物 (g) | 29.62 |
| うち糖質（g） | 3.11 |
| 脂肪 (g) | 1.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.16 |
| タンパク質 (g) | 5.52 |
| 食物繊維 (g) | 3.81 |
| セール | 0.9 |
