ペペローニ コルノ ディ カプラは、イタリア料理の典型的な美味しい前菜です。このシンプルなレシピでは、ペペローニをオリーブオイルと少量の塩でオーブンで焼きます。その細長い形とカリカリの食感は、単独で楽しむのにも、肉や魚料理の付け合わせとしても完璧です。
ペペローニをネックレスから外し、布で拭いて、茎を取り除き、縦に半分に切ります。
種を取り除きます。
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、十分に熱くなったらペペローニを入れ、膨らんだらすぐにフォークで素早く回します。
スキマーを使って油から取り出します。
キッチンペーパーの上に置いて油を切り、サービングプレートに並べてたっぷりと塩を振ります。
アペリティフと一緒に楽しむのに最適です。
オーブン
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