卵全体、茹でたジャガイモ、小麦粉、酵母、大さじ1の砂糖、すりおろしたレモンの皮を同時にこねて、均一な生地を作ります。
覆って発酵させます。
その後、生地からディスクを取り出し、熱い油で揚げます。
調理後、砂糖に通します。
揚げ鍋
スキマー
ボウル
木製スプーン
ゼッポレは密閉容器に入れて常温で2日間保存できます。
ゼッポレはイタリアでカーニバルの期間中に非常に人気があります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 236.17 |
| 炭水化物 (g) | 50.2 |
| うち糖質（g） | 6.83 |
| 脂肪 (g) | 1.38 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.4 |
| タンパク質 (g) | 8.05 |
| 食物繊維 (g) | 1.73 |
| セール | 0.02 |
