成分
分量
- ズッキーニ
600g600g - ニンニク
1片1片 - 新鮮なミント
2枝2枝 - ワインビネガー適量
- オリーブオイル適量
- 塩適量
購入可能な商品
発酵黒ニンニク 3-4球 100g
1 商品1 商品 ¥ 2,571.14エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml
1 商品1 商品 ¥ 3,813.58
準備
- 5 中 1 ステップ
ズッキーニを洗って乾かし、数ミリの厚さにスライスします。
- 5 中 2 ステップ
清潔なキッチンタオルで覆った木の板の上に並べ、数時間日光に当てて乾かしながら回転させます。
- 5 中 3 ステップ
十分に熱した油で揚げ、揚がったものから順にキッチンペーパーの上に置きます。
- 5 中 4 ステップ
冷めたら、大きなボウルに層状に並べ、各層に塩、刻んだニンニク、ミントの葉を加えます。
- 5 中 5 ステップ
酢をかけ、少なくとも2時間休ませてから提供します。
おすすめ
フライパン
ボウル
ナイフ
まな板
一般情報
保存上の注意
冷蔵庫で最大2日間保存可能
その他の情報
ズッキーニ・ア・スカペーチェは、ナポリ料理の典型的な一品で、カンパニアの料理伝統で特に広まっています。
原産地
Italia, Campania
分析
注意
ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
注意
ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
| エネルギー (kcal) | 14.41 |
| 炭水化物 (g) | 1.45 |
| うち糖質（g） | 1.36 |
| 脂肪 (g) | 0.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.02 |
| タンパク質 (g) | 1.32 |
| 食物繊維 (g) | 1.34 |
- タンパク質1.32g·31%
- 炭水化物1.45g·34%
- 脂肪0.1g·2%
- ファイバー1.34g·32%