ズッキーニの花のフリッテ

ボウルに小麦粉、塩、卵黄、牛乳を半カップ混ぜます。

滑らかな生地になるように、必要に応じて牛乳を加えてよく混ぜます。

ズッキーニの花を洗い、壊さないように優しく乾かします。

卵白をしっかり泡立て、生地に混ぜ込みます：花を生地に均等に浸します。

油を熱し、ズッキーニの花を揚げます：非常にカリカリになるまで揚げます。

余分な油を吸い取り、塩を振りかけ、フレッシュパセリで飾ってすぐに提供します（オプション）。