ボウルに小麦粉、塩、卵黄、牛乳半カップを混ぜます。
必要に応じてさらに牛乳を加えて、滑らかなバッターを作ります。
ズッキーニの花を洗い、壊さないように注意して優しく乾かします。
卵白をしっかりと泡立てて、バッターに加えます。花をバッターに浸し、均一にコーティングします。
油を熱し、ズッキーニの花を黄金色になるまで揚げます。非常にカリカリになる必要があります。
余分な油を取り除き、塩を加えてすぐに提供します。新鮮なパセリで飾ると良いでしょう（オプション）。
フライパン
ボウル
フライヤー
ズッキーニの花のフライは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 207.67 |
| 炭水化物 (g) | 29.54 |
| うち糖質（g） | 6.24 |
| 脂肪 (g) | 6.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.7 |
| タンパク質 (g) | 9.27 |
| 食物繊維 (g) | 0.73 |
| セール | 0.12 |
