ナスを縦に薄くスライスします。オイルを塗り、よく熱したグリルで両面を2〜3分ずつ焼き、柔らかくなり少し黄金色になるまで焼きます。冷まします。
ミキサーでヤギのブルーチーズと羊のチーズをよく混ぜます。粗く刻んだクルミ、ちぎったミントの葉、レモン汁（オプション）、少量のオイル、塩、コショウを加えます。クリーミーで香り高いフィリングになるまで混ぜます。
ナスのスライスの端にクリームをスプーン1杯置き、優しく巻いてロールを作ります。サービングプレートに並べます。
ミントの葉と少量のエクストラバージンオリーブオイルで飾ります。ソーシャルメディア向けに、クルミの粒を少し加え、驚かせたい場合は、白い調味料のパールやアカシアハニーの一滴を加えてコントラストをつけます。
驚かせるために:
グルメなコントラストのために:
冷蔵庫で、カバーして、最大1日保存。冷たいままか室温で提供。
簡単 - しかし結果は星付きシェフのようです！
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 83.04 |
| 炭水化物 (g) | 3.26 |
| うち糖質（g） | 3.22 |
| 脂肪 (g) | 5.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.03 |
| タンパク質 (g) | 3.36 |
| 食物繊維 (g) | 3.43 |
| セール | 0.03 |
