パンをスライスし、よく熱したグリルで片面約2〜3分焼き、カリカリになるまでトーストします。
ミニトマトを洗って角切りにし、オイル、塩、胡椒、好みで新鮮なバジルの葉を加えて味付けします。
各スライスにモデナ風グリーンソースとすりおろしたパルミジャーノをたっぷり塗ります。味付けしたミニトマトを上にのせます。
各ブルスケッタにパルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ロッセをたっぷり振りかけて仕上げます（スライスまたはすりおろし）。
すぐに提供し、生のエクストラバージンオリーブオイルを少し垂らします。
作りたてをお楽しみください。室温で最大3時間保存可能です。余った場合は冷蔵庫に入れ、その日のうちにお召し上がりください（パンはカリカリ感を失います）。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 192.98 |
| 炭水化物 (g) | 28.36 |
| うち糖質（g） | 1.73 |
| 脂肪 (g) | 6.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2 |
| タンパク質 (g) | 6.67 |
| 食物繊維 (g) | 1.96 |
| セール | 0.4 |
