グルテンフリーのスイートポテトタルト

生地を作る: 米粉、コーンスターチ、冷たいバターの角切り、塩、水を素早く混ぜて、均一な生地を作ります。

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。

フィリングを作る: サツマイモを蒸すか茹でて、柔らかくなるまで調理します。

サツマイモをマッシュして、エクストラバージンオリーブオイル、塩、黒胡椒、ナツメグ、メープルシロップを加え; よく混ぜます。

生地を伸ばし、2つの小さなタルト型（10-12 cm）を型取ります。

生地にフィリングを流し込み、均一に整えます; 生地が余ったら、装飾用の典型的なストライプを作ります。

あらかじめ180°Cに予熱したオーブンで25-30分、黄金色になるまで焼きます。