生地を準備するには：
酵母を少量の水に溶かし、砂糖を加えます。
小麦粉とコーンスターチをオイル、水、塩と混ぜ、酵母を加えてこね、3時間発酵させます。
フィリングを準備するには：
スカローラをさっと茹で、細かく刻んでオイルとニンニクで炒めます。
オリーブ、塩漬けアンチョビ、松の実、レーズン、ケッパー（オプション）を加え、塩で味を調えます。
生地から2枚の円盤を作ります。
スカローラを詰め、オイルを塗って200°Cのオーブンで50分焼きます。
すぐに消費する
温かくても冷たくても美味しく、冷蔵庫で数日間保存できます。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 187.71 |
| 炭水化物 (g) | 26.6 |
| うち糖質（g） | 2.92 |
| 脂肪 (g) | 7.33 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.99 |
| タンパク質 (g) | 4.85 |
| 食物繊維 (g) | 1.28 |
| セール | 0.36 |
