豆腐はキッチンペーパーでよく押さえて余分な水分を取り、さいの目に切る。
ボウルに豆腐の角切りを入れ、ごま油とコーンスターチを加えてよく混ぜ、全体にまぶす。
エアフライヤーのバスケットに豆腐を重ならないよう並べる。
200°Cで12〜15分加熱し、途中で一度振るか裏返して、表面がきつね色でカリッとするまで加熱する。
こんがり焼けた豆腐をボウルに移し、焼きそばソース（Otafuku）を加えて豆腐全体に絡める。
ソースを絡めた豆腐を再びエアフライヤーに戻し、180°Cでさらに5分加熱してグレーズをキャラメリゼする。仕上げに白ごまをふり、好みで青ねぎをのせる。
エアフライヤー
シェフのアドバイス：お好みのソースを使ってください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 231.17 |
| 炭水化物 (g) | 14.73 |
| うち糖質（g） | 0.25 |
| 脂肪 (g) | 18.22 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.21 |
| タンパク質 (g) | 2.78 |
| 食物繊維 (g) | 0.4 |
