Name: 野菜トスターダ
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Italy
Ingredients: null null 主成分; 4 null コーントルティーヤ; 200 null グリル野菜（パプリカとナス）; 8 null オイル漬けの夏トリュフスライス; 50 null リモンチーノ酢（減少用）; 30 null エクストラバージンオリーブオイル; 0 null 塩; 0 null 胡椒

準備

4 中 1 ステップ
トルティーヤを少量のオイルで揚げ、黄金色になり、「トスターダフラット」のようなカリカリ感を得る。ペーパータオルの上に揚げて水を切る。
4 中 2 ステップ
リモンチーノ酢を減らす：50mlを鍋に入れ、5〜7分間、シロップ状になるまで煮る。
4 中 3 ステップ
野菜（パプリカとナス）をグリルし、塩と胡椒で調整する。
4 中 4 ステップ
トスターダを組み立てる：カリカリのトルティーヤをベースとして配置し、グリルした野菜の層を追加し、トリュフのスライスとリモンチーノグレーズをかけて完成。

野菜トスターダ

成分

準備

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