小麦粉と水をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜてダマにならないようにします。
グルテン不耐症の場合は、全粒小麦粉を同量のコーンスターチまたは米粉に置き換えてください。
生地が液体すぎるように見えても心配しないでください。調理中に固まります。
中火でグリドルまたはノンスティックのフライパンを温め、油を染み込ませたペーパータオルで拭きます。これにより、ピアディーネがより簡単に剥がれます。
お玉一杯の生地を取り、温めたフライパンに注ぎます。お玉の底で円を描いて生地を広げ、均一な丸いピアディーネを作ります。
数分後、スパチュラを使ってピアディーネをひっくり返します。
もう片面も中火で数分間調理します。
すべての生地を調理したい場合は、ピアディーネの成形と調理を繰り返します。
出来上がったピアディーネと生地は冷蔵庫で最大3日間保存できます。
ピアディーネをお好みで詰めて、美味しいブリトーやケバブ、または冷たいまま提供する甘いミニワッフルを作ることができます。
ボウル
泡立て器
ノンスティックフライパン
お玉
スパチュラ
出来上がったピアディーネと生地は冷蔵庫で最大3日間保存できます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 161.5 |
| 炭水化物 (g) | 35.8 |
| うち糖質（g） | 0.86 |
| 脂肪 (g) | 0.36 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 5.5 |
| 食物繊維 (g) | 1.1 |
